HOTELARIA E GASTRONOMIA

PERU

PERU

Especialização em Cozinha Peruana

Este Programa tem a duração de 2 meses e para quem quiser mais 4 semanas vivenciando as principais rotas gastronômicas do Peru. O programa é desenhado especialmente para:

- Graduados em Cursos de Gastronomia

- Estudantes com conhecimentos avançados de técnicas de cozinha

- Profissionais com experiência que queiram aprender mais sobre a cozinha peruana

- Professores de Gastronomia - Chefs instrutores

- Escolas que desejam capacitar seus instrutores

Nossa escola de Chefs tem uma das melhores e mais modernas instalações do seu tipo na América Latina. Foi equipada com pó que há de mais moderno, o que permite oferecer aos Chefs programas de nível internacional. Nossos alunos contam ainda com acesso à nossa vasta biblioteca, um centro de pesquisas e amplas áreas para praticar esportes.

CONTEÚDO DO PROGRAMA:

Saúde e Higiene, Técnicas de Cozinha Peruana, Rotas Gastronomicas Peruanas, Nutrição associada à Cozinha Peruana, Técnicas de Conservação, Cozinha Ancestral, Cozinha da Colonia, Sobremesas Tradicionais, Cozinha Republicana, Cozinha de Lima, Padaria Tradicional Peruana, Cozinha Regional, Patisserie Nacional, Cozinha Peruana Moderna, Pisco e Bebidas Peruanas. 

La Escola conta com chefs e instrutores peruanos e estrangeiros de sucesso que trabalharam nos melhores restaurantes e hoteis de diferentes partes do mundo.

Datas de início 

março/2012, maio/2012 ou julho/2012

Preço: US$ 4,850.00

BENEFICIOS:

Conhecimento da cozinha peruana moderna e de vanguarda

Combinação da cozinha peruana tradicional com técnicas de vanguarda

Compromisso com a sustentabilidade ambiental

Moderna infraestrutura e docentes experientes do setor privado

Acesso a nossos parceiros internacionais

Possibilidade de receber o Certificado Iinternacional SerVSafe.

O programa Inclui:

O Programa não inclui:

Alojamento (US$ 450 mensais em quarto duplo com banho compartido em residência universitária) caso queiram *

Passagem Aérea

Gastos pessoais

Terceiro mês adicional de viagem

* Alojamento na Casa de Don Ignacio (www.casadedonignacio.com)

Requisitos para estudantes internacionais:

Ficha de Inscrição com foto colorida

Cópia de passaporte válido

Histórico escolar do último ano de estudos (escola ou instituição de gastronomia)

Diploma de formado com um mínimo de 1 ano de estudos

SUÍÇA

Berço da hotelaria mundial, o país é conhecido pelas grandiosas montanhas, limpeza, excelentes escolas, saborosos chocolates e os tradicionais relógios e canivetes. É a terra da eficiência e da disciplina, que produz instrumentos de precisão incomparáveis. Apesar de ser menor que o estado de São Paulo, com cerca de 7 milhões de habitantes, a Suíça tem quatro idiomas oficiais: alemão, francês, italiano e reto-romanche.

Culinary Institute Switzerland é a única escola da Suíça que oferece os cursos de Alta Gastronomia a nível universitário (com o chef no.1 da Suíça, Patrick Diethelm), podendo o aluno chegar ao bacharel em apenas 3 anos e meio. Alunos formados no Brasil em cursos técnicos de 2 anos podem se matricular para fazer o bacharel em apenas 9 meses de aulas e 6 meses de estágio bem remunerado.

Ainda oferecemos cursos normais de hotelaria em 5 diferentes escolas, reconhecidos pelas universidades americanas, inglesas, canadenses, australianas, neozelandesas e irlandesas. Para alunos com diploma de bacharel em outra área, que não hotelaria, oferecemos uma pós graduação, além do mestrado. 

Cada ano letivo é condensado em meio ano de aulas em período integral e depois meio ano de estágio muito bem remunerado em um hotel ou restaurante na Suíça, com um salário de cerca de U$ 2.400 por mês.  Para alunos do tecnólogo, que fizeram 2 anos de hotelaria no Brasil,  oferecemos o ano 3 na Suíça, com a possibilidade de fazer depois o ano 4, recebendo o diploma de bacharel.

Temos ainda diversos cursos de pós e MBA em diversas áreas, tais como:

Eventos, Arquitetura de Hotéis Boutique, Administração de Hotéis e Turismo, Spa Resort Management entre outros, 

 AUSTRÁLIA

HOTELARIA E GASTRONOMIA 

A grande vantagem dos cursos da Austrália é de que poderá trabalhar legalmente como visto de estudante e ganhar o suficiente para se manter. Muitos dos cursos abaixo incluem estágio remunerado após seu término, trazendo mais experiência de trabalho e a chance de se empregar no país, caso seu chefe decida ser seu patrocinador.

Na tabela abaixo vai poder ver que muitos dos cursos são do tipo sequencial. Para cada semestre que faz, ganha um certificado, podendo em alguns casos chegar até ao bacharel. A vantagem é que vai poder ver e testar se esta carreira que escolheu é realmente aquilo que sonhava em fazer. 

A escola oferece cursos de: 

Hotelaria – Certificado, Diploma ou Bacharel

Gastronomia – Certificado, Diploma ou Bacharel

Patisserie - Diploma

Turismo – especialização de vendas atacado ou de vendas varejo – Certificado ou Diploma

Guia de Turismo – Certificado ou Diploma

Eventos – Certificado ou Diploma

Resort Management – para Administração de Centros de Mergulho

Resort Management - para Administração de Spa’s  

As datas de início podem ser em fevereiro ou em julho de cada ano.

 ARGENTINA
 

Buenos Aires  

Próxima data de início: 16 de Janeiro de 2012

Informações e Inscrições:  DW Brazil - Telefone: (11) 5687-0607 Este endereço de e-mail está protegido contra SpamBots. Você precisa ter o JavaScript habilitado para vê-lo.

 CANADÁ

Curso de Alta Gastronomia Francesa no Canadá

Aprenda a arte da cozinha francesa de uma escola que é conhecida por excelência em gastronomia. Explore a Cozinha Francesa nas aulas de demonstração e práticas.

Le Grande Diplome Professionnel: Um programa de 09 meses que é composto por três níveis de estudo.

Os estudantes desenvolvem habilidades técnicas que vão desde o básico até técnicas avançadas em cozinha e confeitaria, enquanto ganham certificados da indústria e experiência de trabalho. Programas Renomados Internacionalmente.

Basic Cuisine: CAD 9.125 – Duração de 03 meses.

Intermediate Cuisine: CAD 8.800 – Duração de 03 meses.

Superior Cuisine: CAD 9.200 – Duração de 03 meses.

Os alunos passam pelos níveis Básico, Intermediário e Superior e recebem certificados após a conclusão de cada nível.

Resort Management – para Administração de Marinas (barcos)